惣菜とは、主食とともに食べる様々な料理、すなわち副食、おかず(菜)のこと。総菜とも。日本では、飯を中心とする主食を副食と区別して考える伝統があり、主食と副食の概念がない地域では料理に相当するであろう。馳走より日常的な料理を指す。
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副食からたべものをはじめて訪問された方へ...
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最終更新日 2012-02-04 13:49:50
データ作成日:2012-02-06 11:45 商品:85908 件 店舗:3853 店 副食からたべもの京野菜は、主に京都地方で古くから伝統的に生産され続けている野菜のことである。
豆腐は、大豆を原料とした、白く柔らかい食べ物。豆乳ににがりを加えて固める。豆腐の種類には主に絹ごし豆腐と寄せ豆腐と木綿豆腐と充填豆腐がある。
青汁からスープとは肉、野菜などを煮込んだ汁の多い料理。日本のスープには味噌汁、澄まし汁、三平汁、豚汁、粕汁、潮汁、けんちん汁、のっぺい汁がある。
地域限定とは地域を限定することにより全国販売の試験目的で行なう場合が多い。また地域限定販売にすることにより、購買意欲を煽る効果もある。
発酵とは、微生物の働きにより糖などが分解され、アルコールや有機酸、炭酸ガスを生成する過程をいう。発酵は食品に微生物が繁殖してその成分が変化したものである。
からすみは、長崎県特産のボラの卵の塩漬け。からすみの由来はその形状が中国の唐墨に似ている所からが定説。からすみはウニ、コノワタと併せて、日本三大珍味と呼ばれる。
氷下魚(コマイ)は、カンカイ(寒海)とも呼ばれる。北海道で主に漁獲され、干物や魚肉練り製品の原料となる。生干しにして食べやすくしたものも売られている。
もずくとは海水中の豊富なビタミン・ミネラルを吸収して成長した高アルカリ食品。モズクに多く含まれるフコイダンが、がん予防や胃、皮膚炎に効果的などとしてTVで紹介される。