低炭水化物ダイエットの具体的な方法を言い表している。炭水化物の大幅に摂取を制限してダイエットを実行する。炭水化物以外の食事は自由に食べれるので空腹感なくダイエットできる。
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炭水化物とは、単糖を構成成分とする有機化合物の総称である。または、糖質とも呼ばれる。アトキンス博士が炭水化物を制限することでダイエットができると提唱されて注目された。
ダイエットとは、健康や長寿、美容など、食事の量・カロリー・食材の種類・バランスをコントロールすることである。現在では、主にやせるために行う行為を意味している。