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喜界島の黒糖焼酎の原料には黒糖(黒砂糖)が使われています。黒糖焼酎は奄美諸島の五島でしか製造が許されていない焼酎のことです。
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喜界島は南西諸島南西部、奄美大島の東部に位置する島。黒糖(黒砂糖)が喜界島の特産品。喜界島特産の黒砂糖から黒糖焼酎が作られる。喜界島には朝日酒造と喜界島酒造が黒糖焼酎を醸造している。
黒糖焼酎は奄美諸島(奄美大島・喜界島・徳之島・沖永良部島・与論島)において黒糖酒（黒砂糖原料の蒸留酒）が製造されていた。戦間期から戦後のアメリカ占領時代にかけ、米不足で泡盛の原料に事欠く一方、黒砂糖は日本本土に移出できず余剰だったことから黒糖酒が多く作られるようになった。
喜界島酒造では黒糖(黒砂糖)を原料として黒糖焼酎を醸造している。黒糖(黒砂糖)は喜界島の有名な特産物である。黒糖焼酎の特徴としてラム酒に似た甘い香りがする。
くろちゅうとは黒糖焼酎を長期貯蔵されたもの。特有のまろやかな口当たり、サッパリとした味わいのゆたかなうまさ。黒糖焼酎ファンに根強い人気。喜界島の顔ともいうべき商品。