うずら(鶉)とは、キジ目キジ科に分類される鳥である。うずらは焼いて料理する、もしくは骨ごとミンチにし、だんご状に丸めて調理される。ウズラの卵には褐色のまだらもようがある。うずらの卵も食用として利用される。
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